Ich glaube das Problem können Sie selbst beheben.
Einfach das Steuerkreuz rechts am Lenkrad nach links drücken und mit dem linken Steuerkreuz am Lenkrad auf Einstellung wechseln, dort muss dann nur das Format geändert werden.
stimmt leider 
Laut MT geht das nur mittel Umprogrammierung. Probier es mal beim FOH deines Vertrauens.
Das Astra-K Forum bietet noch eine theoretische Möglichkeit. Ist natürlich keine Garantie, das das auch funktioniert. Hier der Link zur erwähnten App. Laut Forum kostet die Spielerei 40 Euro InApp-Kauf.
Edit gerade auf der Seite gelesen, das die App wohl kostenlos ist. Scheint sich also vielleicht geändert zu haben.
Edit2: in der entsprechenden Funktion: „This feature requires an additional fee. Details in the app.“ 😉
...es tauchte doch hier im Forum mal ein Dienstleister auf, der Tacho-Layouts freischalten konnte. So mit Leihlaptop/ODB und Anleitung zum selber machen.
In seiner Werkstatt kann man das auch vor Ort machen lassen. Ist zwar nicht exakt das, was Du möchtest, aber wenn jemand außerhalb von Opel sich mit der Materie auskennt, dann wohl er. Suchen und anrufen kann ja nicht schaden!
Edit: Der hier könnte s gewesen sein:
Bremen ist mir zu weit weg und die Funktion lohnt sich nicht zu mieten (ca. 150 Euro nach Ungarn).
...ein Telefon, um dort mal anzurufen, besitzt Du aber schon?! 
Oder eine Anfrage per Mail, mit Deinen hier eingestellten Fotos, sollten zumindest die Frage der generellen Machbarkeit beantworten!